Receita de Salada de Quinoa e Frango Grelhado:

Ingredientes:

1 xícara de quinua

1 peito de frango desossado e sem pele

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de suco de limão

1/4 xícara de coentro fresco picado

1/4 xícara de cebolinha picada

1/4 xícara de amêndoas fatiadas e torradas

Sal e pimenta preta a gosto

Informações nutricionais por porção (com base em 4 porções):

Calorias: 370

Gordura total: 18g

Gordura saturada: 2g

Colesterol: 35mg

Sódio: 150mg

Carboidratos Totais: 34g

Fibra Alimentar: 6g

Açúcares: 1g

Proteína: 21g

Informações científicas:

Quinoa é uma semente sem glúten que é rica em proteínas, fibras e várias vitaminas e minerais importantes, incluindo ferro e magnésio. Também é considerada uma proteína completa, o que significa que contém todos os nove aminoácidos essenciais que o corpo precisa, mas não pode produzir por conta própria. O frango é uma boa fonte de proteína magra e as amêndoas fornecem gorduras saudáveis e proteínas adicionais. Coentro e cebolinha adicionam sabor e nutrição, enquanto o azeite é uma fonte saudável de gorduras monoinsaturadas.

Método de preparação:

Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.

Tempere o peito de frango com sal e pimenta-do-reino e grelhe até ficar cozido.

Corte o frango em cubos pequenos e reserve.

Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, os cubos de frango, o azeite, o suco de limão, o coentro e a cebolinha.

Adicione sal e pimenta preta a gosto.

Divida a salada em 4 tigelas ou pratos.

Polvilhe as amêndoas torradas em cima de cada porção.

Sirva e aproveite!

Receita de Wrap de Frango com Abacate e Folhas Verdes:

Ingredientes:

1 peito de frango desossado e sem pele

1 colher de sopa de azeite

1 abacate maduro amassado

1/4 xícara de iogurte grego

2 colheres de sopa de suco de limão

4 folhas de alface ou repolho

Sal e pimenta preta a gosto

Informações nutricionais por porção (com base em 4 porções):

Calorias: 240

Gordura total: 13g

Gordura saturada: 2g

Colesterol: 35mg

Sódio: 150mg

Carboidratos Totais: 11g

Fibra Alimentar: 6g

Açúcares: 2g

Proteína: 21g

Informações científicas:

O frango é uma boa fonte de proteína magra, enquanto o abacate fornece gorduras saudáveis e fibras alimentares. O iogurte grego é rico em proteínas e cálcio, e a alface ou o repolho fornecem fibras adicionais e vitaminas e minerais importantes.

Método de preparação:

Tempere o peito de frango com sal e pimenta-do-reino e grelhe até ficar cozido.

Corte o frango em pedaços pequenos e reserve.

Em uma tigela pequena, misture o abacate amassado, o iogurte grego, o suco de limão e o azeite.

Adicione sal e pimenta preta a gosto.

Coloque cada folha de alface ou repolho em um prato.

Divida a mistura de abacate igualmente entre as folhas.

Adicione o frango grelhado em cima da mistura de abacate.

Enrole cada folha em um wrap.

Sirva e aproveite!