Barras de limão

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo

1/4 xícara de açúcar em pó

1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida

2 ovos grandes

1 xícara de açúcar granulado

1/4 xícara de suco de limão fresco

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 colher de fermento em pó

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C). Unte uma assadeira quadrada de 9 polegadas.

Em uma tigela média, misture a farinha e o açúcar em pó. Adicione a manteiga amolecida e misture até a massa ficar homogênea.

Pressione a massa uniformemente no fundo da assadeira preparada. Asse por 15-20 minutos, até que as bordas estejam levemente douradas.

Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Em uma tigela média, bata os ovos e o açúcar granulado até misturar bem. Adicione o suco de limão, a farinha e o fermento e bata até ficar homogêneo.

Despeje o recheio sobre a massa quente e volte a assadeira ao forno. Asse por mais 20 a 25 minutos, até que o recheio esteja firme e levemente dourado nas bordas.

Deixe as barras de limão esfriarem completamente na panela antes de cortar em quadrados. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

Informação nutricional:

Porção: 1 bar

calorias: 170

Gordura: 7g

Carboidratos: 25g

Proteína: 2g

Informações científicas:

Os limões são uma boa fonte de vitamina C, que atua como antioxidante e ajuda a fortalecer o sistema imunológico. A combinação de suco de limão e fermento em pó nesta receita cria uma reação química que ajuda as barras a crescerem e ficarem fofas. A alta quantidade de açúcar nesta receita pode contribuir para inflamação e ganho de peso se consumida em excesso.