Salada Mediterrânea com Pepino, Tomate e Queijo Feta:
Ingredientes:
1 pepino grande, picado
1 xícara de tomate cereja, cortados ao meio
1 pimentão vermelho, picado
1/2 cebola roxa, fatiada
1/2 xícara de azeitonas kalamata sem caroço
1/2 xícara de queijo feta esfarelado
1/4 xícara de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de chá de orégano seco
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Em uma tigela grande, misture o pepino picado, os tomates cereja cortados ao meio, o pimentão vermelho picado, a cebola roxa fatiada, as azeitonas kalamata sem caroço e o queijo feta esfarelado.
Em uma tigela separada, misture o azeite, vinagre de vinho tinto, orégano seco, sal e pimenta até ficar bem combinado.
Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
Sirva gelado.
Informações Nutricionais (por porção, com base em 4 porções):
Calorias: 230
Gordura: 20g
Gordura Saturada: 6g
Colesterol: 25mg
Sódio: 530mg
Carboidratos: 9g
Fibra: 2g
Açúcar: 5g
Proteína: 5g
Informações científicas:
Esta salada mediterrânea é carregada com vegetais ricos em antioxidantes, como pepino, tomate e pimentão vermelho.
As azeitonas Kalamata são uma boa fonte de gorduras saudáveis, enquanto o queijo feta fornece uma boa fonte de proteína e cálcio.
O azeite no molho contém gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração, e o vinagre de vinho tinto adiciona um sabor picante, proporcionando alguns benefícios potenciais à saúde, como reduzir a inflamação e melhorar a sensibilidade à insulina.
O orégano no curativo também traz alguns benefícios potenciais à saúde, como reduzir a inflamação e combater bactérias nocivas.
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